ABD'Lİ bilim insanlarının gerçekleştirdiği bir araştırma, hamburger, sosisli sandviç, patates kızartması gibi fast food ürünlerinin
Alzheimer riskini artırdığını ortaya koydu. Yapılan araştırma ile fast food tüketimi beyinde 'amiloid' denilen proteinin birikmesine neden oluyor, bu da zamanla beynin hafıza gibi fonksiyonlarının körelmesine yol açtığı belirlendi. Araştırmayı yapan ekibin başındaki isim Dr. William Grant, "Dünyanın birçok ülkesindeki Alzheimer oranını inceledik. Fast food alışkanlığı olan ülkeler Alzheimer hastalığı sıralamasında başı çekiyor. Akdeniz diyetinin popüler olduğu ülkeler ve Japonya ise hastalığın en az ortaya çıktığı yerler" dedi.
