4 adet kereviz
1/4 limon suyu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet soğan
1 adet havuç
Kereviz yaprakları
3 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Yeşil Kereviz Dolması Yapılışı
KEREVİZİ derince soyup, yandan keserek iç kısımlarını oyalım. Kerevizleri ve iç kısımlarını limonlu suda yumuşayana dek haşlayalım. Bu arada havucu da ayrı bir tencerede yarı yarıya haşlayalım ve sonrasında iri doğrayalım. Kerevizleri tencereden alıp, iç kısımlarını küçük küpler halinde doğrayalım. Bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağı alıp, küp doğranmış soğanları ve tavla zarı iriliğinde doğranmış havucu ekleyip, 2-3 dakika soğanlar pembeleşene dek kavuralım. 1 Kereviz dallarını ve yapraklarını irice doğrayarak 2-3 dakika daha kavuralım. 2 Yıkanmış 3 çorba kaşığı pirinci, tuzu ve 1 tatlı kaşığı tozşekeri ekleyin. Sebzelerin üzerini hafifçe aşacak kadar kerevizlerin haşlama suyundan ekleyerek, kısık ateşte sebzeler ve pirinçler yumuşayana dek pişirelim. 3 Bu harcı soğutup, kereviz göbeklerine tepeleme dolduralım. Servis yapalım.
