Malzemeler
2 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1/3 çay kaşığı safran
2 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
3 su bardağı soğuk su
Tuz
Üzeri için:
Hafif haşlanmış kayısı
Safranlı Pilav Yapılışı
Pirinci zeytinyağında kavurun. Safran ve tuz ekleyip karıştırın. Defne yaprağı ve tarçın ekleyin. Suyu ilave edip, kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinç yumuşayınca ocaktan alıp, 5 dakika dinlendirin. Dilimlenmiş kayısı ilave edip karıştırın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
