2 adet salatalık
2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
1 çay bardağı ceviz içi
4 diş sarmısak
1 kg yoğurt
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Salatalık Çorbası Yapılışı
Salatalıkları alacalı soyup, ikiye bölün ve varsa çekirdeklerini çıkartın. Ardından bir kabın içine salatalıkları ince ince rendeleyin. Üzerine tuz serpip, 10 dakika bekletin. Sonrasında salatalıkların suyunu iyice süzüp, bir kaba aktarın. Salatalık suyunun içine, ince kıyılmış ceviz içi, taze nane ve sarmısağı katın. Ardından yoğurdu ve karabiberi ilave edip tüm malzemeyi karıştırın. Üzerine zeytinyağını yavaş yavaş gezdirin. Servise kadar çorbayı buzdolabında bekletin. Dilerseniz içine buz parçaları koyup, servis yapın.
