Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
1 kg şevket-i bostan (Ege otu)
2 adet soğan
3-4 diş sarmısak
4 su bardağı etsuyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3-4 dal biberiye otu
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Kuzu etlerini soğan ve sarmısak ile zeytinyağında sote edip, suyunu bırakana kadar orta ateşte kavurun. Daha sonra etsuyunu ekleyin. Etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Ardından şevket-i bostanları ilave edin. Tuz ve karabiberi katın. Şevket-i bostanlar da pişince, yemeği ocaktan alın. İnce kıyılmış biberiye otunu üzerine serpip servis yapın.
