Günde 4 tam yumurta yemek kolesterol yükünü artırır. Ancak yumurta beyazı ve haşlanmış yumurtanın hiçbir zararı yoktur. Yumurta beyazında sadece esansiyel amino asitten zengin proteinler bulunduğundan sağlıklı beslenme de yeri olabilir.
Çocukların beslenmesinde en önemli ek gıdalardan biridir. 7 yaş ve üzeri çocuklar günde iki tane yiyebilirler. Çocukların zihinsel ve kemik gelişiminde etkilidir. Yumurtanın sarısında bulunan kolin denilen madde zihinsel gelişimi için oldukça faydalıdır.
yumurta D ve E vitamini ile demir açısından çok zengindir. Çocukların kansızlık tedavisinde etkilidir. Öte yandan besleyici oranı çok yüksektir.
gribe karşı koruma sağlar
Günümüzde içerisinde katkı maddesi olmayan nadir besinlerden biri olan yumurta bebeklik çağından itibaren verilmelidir. Bebeğe 8. aydan itibaren yumurta katı olarak yedirilebilir. Günde 1 çay kaşığı olarak verilmeye başlanabilir. n Beyazı yüksek oranda protein, sarısı ise vitamin deposu olan yumurta fiziksel gelişimi de hızlandırır. n Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı ve grip gibi enfeksiyonlara karşı korur. Yumurta yiyen çocuklar daha az enfeksiyona yakalanır. Hastalıkları daha hızlı atlatır.
Yağda yumurtanın yağ oranı daha yüksek olacağından haşlanmış yumurta tüketmeyi tercih etmemiz daha doğru olacaktır.
Tazeliğini nasıl anlarız?
Yumurta tüketiminde dikkat edilmesi gereken nokta bayat olup olmadığıdır. 1 bardak suyu 20 gram tuz ile karıştırdıktan sonra yumurtayı bu suyun içine atın. Eğer yumurta batıyorsa taze, yüzüyorsa bayattır. Çünkü bayat yumurtanın içerisindeki su miktarı azalır, bu nedenle hafifler ve suyun içerisinde yükselir.