Köri baharatında bulunan bir madde, kanser hücrelerini öldürebiliyor. Cork Kanser Araştırma Merkezi bilimadamları, köri yapımında kullanılan zerdaçalın etken maddesi 'kurkumin'in laboratuar ortamında yemek borusu kanseri hücrelerini öldürdüğünü saptadı. Dr. Sharon McKenna, kurkuminin kanser hücrelerini 24 saatte öldürmeye başladığını açıkladı.