Balık Kroket
MALZEMELER
2 adet patates, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt, 2 adet taze soğanın yeşil kısmı, 1 kg. haşlanmış kefal, 1 tutam kakule, 1 tutam kişniş, 1 tutam karanfil tozu, 1 tutam kimyon, 1 tutam tarçın, 1 tutam tuz, 2 adet yumurta, yarım bardak su Galeta unu Kızartmak için: sıvı yağ

Patatesleri yumuşayana dek haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ve 1 su bardağı sütü ilave edin. Kıvamına gelene dek çatal ile ezmeye devam edin. Küçük parçalar şeklinde kestiğiniz kefali ve soğanların yeşil kısımlarını, kakuleyi, kişnişi, kimyonu, karanfil tozunu, tarçını ve tuzu patates püresinin üzerine ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle şekil verin. Ayrı bir kapta yumurta ve suyu karıştırın. Kroketleri önce bu karışma sonra galeta ununa bulayın. Kızgın sıvı yağda kızartıp sıcak servis yapın.

Köfteli Makarna
MALZEMELER
1 paket spagetti, 250 gr. dana kıyma, 1 soğan, 1 yumurta, 2 kaşık et suyu, 2 bardak domates ezmesi, 2 kaşık bayat ekmek içi, 2 kaşık zeytinyağı, 3-4 dal maydanoz, 1 kaşık kaşar rendesi, nane, tuz, fesleğen

Soğanı pişirin. Et suyunda ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, yumurta ve peyniri karıştırın. Tuz ve kıymayı ilave edip yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Izgarada kızartın. Domatesi fesleğenle birlikte 10 dakika pişirin. Tuz, kalan yağ ve köfteleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayın. Hepsini karıştırın.

Meyveli Kuru Kek
1 paket margarin, 3 bardak un, 1 bardak pudra şekeri, 5 yumurta, 1 çay bardağı süt, kabartma tozu, 3 kaşık hindistancevizi, 2'şer fincan kuru üzüm, fındık, portakal kabuğu şekerlemesi, 1 fincan incir şekerleme

Margarini eritip soğutun. Pudra şekeri ile çırpın. Yumurtaları ilave edin. Un, kabartma tozu, süt, hindistancevizi, kuru üzüm, fındık, vanilya ve her iki şekerlemeyi derin bir kapta karıştırın. Yumurtalı karışımı ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpın. Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayıp hafifçe un serpin. 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.