Bıldırcınyumurtasının, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, özellikle çocuklara faydalı olduğu ortaya çıktı. Selçuk Üniversitesi'nden Prof. Dr. Yılmaz Bahtiyarca, bıldırcın yumurtasındaki besleyici maddelerin tavuk yumurtasından farklı olduğunu belirkerek, "Bıldırcın yumurtası, çocuklarda mikropların etkisini azaltır. Grip, bronşit gibi üst solunum yolu enfeksiyonu geçiren çocuklar, bıldırcın yumurtası yedikten sonra hastalıktan hemen kurtulur" diyor.
